Il Gruppo di Acquisto Solidale e Critico di Barletta, in collaborazione con l’associazione Wolakota, organizza per giovedì 18 dicembre la Sagra della Sponza. In diversi locali della città sarà possibile consumare piatti preparati con la cipolla sponsale del circuito delle autoproduzioni barlettane.
Il GASC intende così promuovere il consumo di prodotti agricoli tipici del nostro territorio e incentivarne la coltivazione a dispetto delle varietà alloctone e da semi ibridi che ormai sono largamente diffusi nell’agricoltura. Si vuole, inoltre, stimolare l’introduzione nella ristorazione locale di prodotti agricoli peculiari del nostro territorio in modo da caratterizzarla e darle un valore aggiunto che la cucina che attinge esclusivamente dalla grande distribuzione non può avere proprio perchè propone gli stessi prodotti dappertutto.
I locali di Barletta che aderiscono all’iniziativa sono: il Ristorante Al Vecchio Forno, la Pizzeria Calici di Bacco, il Ristorante EnOterra, il Wine bar Matilda, il Circolo Arci Carlo Cafiero, il Caffè Letterario, il Ristorante Il Valentino, la Birreria San Sebastiano, la Caffetteria BeBop e la Taverna Brancaleone.
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